Den Nager am besten mit dem Kopf nach unten grillen, dann sind zuerst die Blätter gar und können die Wartezeit auf die Keulen verkürzen. Oder das Tier wird andersherum befestigt, dann sind nach einer etwas längeren Wartezeit die dickeren Keulen, der Rücken und die Blätter gleichzeitig fertig. Eine Prise Salz, etwas grober Pfeffer und ein gutes Stück Brot runden das Lagerfeuererlebnis ab.
Nutrias sind vor dem Verzehr einer Trichinenbeschau zu unterziehen – das Bundeslandwirtschaftsministerium strebt dazu eine Änderung an.
