Zubereitung: Die geschmorte Rehschulter zupfen und mit dem etwas eingekochten Fond vermengen. Die Pilze mit den fein gewürfelten Schalotten in etwas Olivenöl anschwitzen und zu der Schulter geben. Mit der frisch abgekochten Pasta, der Petersilie, Knoblauch und dem Parmesan vermengen und sofort servieren. Pur, einfach und lecker.
Zutaten:
1 geschmortes Rehblatt
etwas Rehfond
etwas geriebener Parmesan
200 g Rosa Champignons
2-3 Rote Zwiebeln
glatte Petersilie
etwas Knoblauch
Hier finden Sie die Anleitung zum richtigen Schmoren.