Fast niemand denkt bei den „edlen Teilen“ des Schalenwilds an den Träger. Warum eigentlich nicht? Vor allem während der Grillsaison gibt es schließlich fast nichts besseres als ein schönes Nackensteak vom Schwarzwild. Doch auch im Ganzen gibt der ausgelöste Hals ein hervorragendes Bild ab.
