Bei der Jagd ist die richtige Ausrüstung entscheidend. Doch welches Aufbrechwerkzeug brauche ich wofür?
Rehwild im Haarwechsel aufbrechen ist nicht einfach, wenn das Wildbret frei von Haaren bleiben soll. Wir zeigen, wie es geht.
Pansen ist nur was für Hunde? Falsch! Denn wer sich die Mühe macht ihn zu säubern, kann daraus ein köstliches Gericht zaubern.
Wild vor dem Aufbrechen aus der Decke schlagen bzw. abschwarten: Wir haben uns die Vor- und Nachteile dieser Variante angeschaut.
Der Bock liegt im Knall, das Stück ist versorgt und muss ersteinmal abhängen. Wir zeigen, was die frische Leber alles kann!
Nach Revierarbeiten gibt es nichts Besseres als ein deftiges Gulasch. Hier eine klassische und eine scharfe Variante.
Das kleine Jägerrecht: einfach, lecker und frisch zubereitet – und das am Besten noch im Revier. Wir zeigen eine Rezeptidee.
Jeder kennt es, kaum einer will es mehr: das kleine Jägerrecht. Das ist schade, denn es lassen sich wunderbare Gerichte zaubern!
Das „Auswerfen“ von Enten kommt mir recht unhygienisch vor, wie verfahre ich am besten mit einer geschossenen Ente?
Wildbret ist ein gesundes Lebensmittel. Die Bayerischen Staatsforsten stellt es Konsumenten rund um die Uhr zur Verfügung.
Wildfleisch und Pilze: Das BfS hat die Ernährungsgewohnheiten von Jägern und die einhergehende Cäsium-Konzentration untersucht.
Was ist besser als ein Burger? Ein Burger mit Wildbret! Wir zeigen 12 abwechslungsreiche Rezepte aus unterschiedlichen Wildarten.
Wie viel Masse verliert ein Rehgehörn beim Zurechtsägen des Schädels wirklich? Wir haben das nachgewogen. Das Ergebnis überrascht.
In Hessen wurden mehrere mit PFC belastete Wildschweinlebern entdeckt. Das Umweltministerium warnt vor dem Verzehr von Leber.
Wir haben eines der Rezepte von Autorin Ira König aus unseren Heften nachgekocht und erklären, worauf man achten muss.
