Was Sie alles beachten müssen, um Hirsch, Reh, Sau und Co. selbst vermarkten zu können, erfahren Sie hier in einer Übersicht.
Sollte Wildfleisch auf Pestizidrückstände untersucht werden? Dazu hat nun die Staatsregierung Stellung bezogen.
In Mecklenburg-Vorpommern wurden im Jagdjahr 2020/21 rund 5.600 Tonnen Wildbret umgeschlagen.
Jetzt ist es an der Zeit, den Fonduetopf aus dem Sommerschlaf zu holen. Ein Wildfondue ist die perfekte Mahlzeit für Silvester.
Bratwürste aus Wildfleisch sind eine willkommene Abwechslung. Mit Fleischwolf und Wurstfüller ist ihre Herstellung kinderleicht.
Die Jagd auf Enten gilt es zu erhalten. Am besten klappt das, wenn wir das Wildbret dem Kunden bestmöglich präsentieren.
Weil angeblich amtliche Fleischuntersuchungen nicht durchgeführt wurden, durchsuchten Staatsanwaltschaft und Polizei einen Betrieb
Wer seine Jagdgelegenheit nicht vor der Haustüre hat, übernachtet meist in einer Jagdhütte. Dafür braucht es unbedingt einen Grill
Sommerzeit ist Grillzeit. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Wildschwein-Rippchen grillen. Als Beilage gibt es marinierten Lauch.
Wildbret kann vielfältig verwendet werden. So einfach lassen sich aus einer Wildschweinkeule Steak, Schnitzel & Braten schneiden.
Hierzulande gibt es sehr gute Anbaugebiete für die beliebten Stangen. Das edle Gemüse und Wild zu kombinieren, liegt auf der Hand.
Sie wollen Spargel mal anders genießen? Dann probieren Sie doch mal unsere köstliche Variante als Reh-Spargel-Spieß mit Bulgur.
Spargel passt ideal zum Wildbret: Diese Spargelplatte überzeugt mit Wildhackfleisch, Wildschweinrücken sowie Hirschmedaillons.
Diese Pizza-Alternative mit Spargel des italienischen Klassiker ist nicht nur äußerst gesund, sie schmeckt auch vorzüglich.
Eine Bratwurst ist ungefähr das Beste, was aus einem Wildschwein werden kann. Wir zeigen Ihnen, wie es ohne Profi-Werkzeug geht.
